是的，腸衣通常需要用白酒浸泡處理，主要為了去腥和殺菌。 ?

1、浸泡作用

白酒浸泡可有效去除腸衣的腥味，同時起到殺菌作用，尤其是自制腸衣時尤為重要。浸泡后需徹底清洗內部，避免殘留異味影響風味。 ?

2、處理步驟

?清洗?：先用清水沖洗鹽漬腸衣，搓洗去除表面雜質。 ?

?浸泡?：用高度白酒（如50ml）浸泡1-2小時，內外翻面重復浸泡。 ?

?沖洗?：懸掛水龍頭下沖洗，檢查無漏洞后使用。 ?

本文標簽：腸衣
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