现在市场上的香肠种类分非常多，比如烤肠、蒜肠、肉肠等等，而制作这些都需要肠衣的帮忙。经常会用到的一种肠衣就是羊肠衣，换句话说，河北羊肠衣的品质决定了香肠的质量。

肠衣在使用前或使用中破损，在灌肠中会造成肠衣爆裂或在香肠存放及销售过程中提前氧化变质腐坏?；褂芯褪窃诟呶鲁笔奶跫麓娲ⅲ岜湫?，使收缩率和规格发生变化，影响其美观。并且造成其变质，误食会引发疾病。所以不管是选用的羊肠衣的原材料还是制作步骤，都要严格把控。

小编建议把羊肠衣放在阴凉、清洁、干燥、远离蒸汽管道及锅炉以及避光的地方，肠衣在使用后，应该将开盒后的肠衣用塑料袋再包装一下。友情提醒大家肠衣通常保存时间只有三个月哦。

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