成品肠衣的保质期受多种因素影响，不同类型的肠衣保质期有所不同。

天然肠衣一般是用动物的小肠等加工而成。如果是干制的天然肠衣，在常温、干燥、避光且通风良好的环境下，保质期通常为1 - 2年。但要是保存环境湿度较大，就容易发霉变质，保质期会明显缩短。盐渍的天然肠衣，因为有盐分的抑菌作用，在合适的储存条件下，比如温度较低且盐分浓度合适时，保质期大概为6 - 12个月。

人造肠衣包括纤维素肠衣、胶原肠衣等。纤维素肠衣化学性质相对稳定，在正常储存条件下，保质期大约是2 - 3年。胶原肠衣的保质期受其加工工艺和储存条件影响，一般在常温下能保存1 - 2年，若冷藏保存，保质期可能会延长至2 - 3年。

无论哪种肠衣，在购买和使用时都要留意查看包装上标注的保质期和储存方法，以确保其质量和安全性。

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