鹽漬腸衣儲存方式:
1、需保存在陰涼、清潔、干燥、避光的地方,腸衣保存的適宜條件是溫度5~15℃ ,相對濕度在60%~70%。
2、腸衣在使用后,應當將未使用的腸衣用塑料袋再包裝一下,防止受潮。
3、根據先進先出原則,根據腸衣包裝箱上的生產日期,先購進的腸衣先使用。
腸衣對于香腸腸的肉質的保存是非常重要的,雖然腸衣有阻隔性,但是必須進行保存,保證香腸的香氣,不能變質。
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