购买的灌肠猪肠衣?不能直接使用?，需要经过以下处理步骤：

一、处理步骤

1、?清洗?

用清水反复冲洗肠衣，去除表面杂质和盐分，必要时可用白酒浸泡半小时去腥。 ?

2、?检查与排气?

灌肠前检查是否有气泡，用针扎孔排气，避免煮制时爆裂。 ?

3、?干燥?

灌制后需挂在通风处风干表面水分，再进行烹饪。 ?

二、注意事项

肠衣需保持湿润状态，避免干燥开裂。 ?

灌装时不宜过满，建议装至七八分满即可。 ?

本文标签：猪肠衣
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