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2024-11
肠衣主要用途是用于早餐肠、台湾烤肠、哈尔冰红肠、腊肠、风干肠、小肚、发酵香肠等。天然肠衣一般保存在木桶中，温度一般在3-10℃为宜，避免存放在潮湿处，最好不要存放在氨制冷冷空中。天然肠衣在使用前要反复漂洗，充分除去肠衣表面的...
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2024-11
色泽：盐渍猪肠衣为白色、乳白色、淡粉红色、浅黄白色或黄白色；盐渍绵羊、山羊肠衣为白色、青白色、黄白色或灰白色，盐渍牛大肠及牛小肠肠衣应为白色、乳白色、淡红色、黄白色或灰白色。干制牛肠衣为淡黄色、棕黄色；干制猪肠衣和羊肠衣应该...
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2024-11
天然肠衣的优点有很多，包括：可食用；透明、透水、透气；韧性好、结实；收缩和膨胀性好。执行标准参照GB/T 7740-2006。原料要求：应来自于安全非疫区的健康动物，并经批准的屠宰场屠宰，宰前宰后检疫合格。加工：应符合食品加...
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2024-11
天然肠衣是指健康牲畜的胃、小肠、大肠和膀胱等器官，经过特殊加工，对保留的组织进行盐渍或干制，是灌制香肠的衣膜。天然肠衣分类与规格：天然肠衣分为盐渍肠衣和干制肠衣两种。盐渍肠衣包括：盐渍猪肠衣、盐渍绵羊肠衣、盐渍山羊肠衣、盐渍...
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2024-11
1、天然肠衣是可以食用的。天然肠衣通常由猪、牛、羊的肠以及膀胱制成，经过腌制或干制处理，用于肉品加工，如灌制香肠等。天然肠衣具有弹性和保水性好，且烟熏味容易进入肠内，使得制作的腊肠风味较好。2、天然肠衣的制作过程天然肠衣是用...
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2024-11
羊肠衣主要用于香肠的灌制，特别是出口产品。制作过程包括浸漂、刮肠、灌洗、量码、腌渍、浸漂洗涤、分路和配码、腌肠及缠把等步骤。羊肠衣皮质坚韧、滑润、柔软，有弹性，适合灌制各种香肠。使用场景：干制羊肠衣：适用于各种规模的加工工艺...
