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2024-11
根據GB 14967-2015 食品安全國.家標準，膠原蛋白腸衣規定，膠原蛋白腸衣需符合以下條件：1、原料經檢疫合格的豬、牛新鮮皮經脫毛處理后剖下的真皮層，禁止食用制革廠鞣制的皮料。2、感官要求形狀：呈無縫管狀，無破孔、無粘...
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2024-11
腸衣主要用途是用于早餐腸、臺灣烤腸、哈爾冰紅腸、臘腸、風干腸、小肚、發酵香腸等。天然腸衣一般保存在木桶中，溫度一般在3-10℃為宜，避免存放在潮濕處，最好不要存放在氨制冷冷空中。天然腸衣在使用前要反復漂洗，充分除去腸衣表面的...
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2024-11
色澤：鹽漬豬腸衣為白色、乳白色、淡粉紅色、淺黃白色或黃白色；鹽漬綿羊、山羊腸衣為白色、青白色、黃白色或灰白色，鹽漬牛大腸及牛小腸腸衣應為白色、乳白色、淡紅色、黃白色或灰白色。干制牛腸衣為淡黃色、棕黃色；干制豬腸衣和羊腸衣應該...
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2024-11
天然腸衣的優點有很多，包括：可食用；透明、透水、透氣；韌性好、結實；收縮和膨脹性好。執行標準參照GB/T 7740-2006。原料要求：應來自于安全非疫區的健康動物，并經批準的屠宰場屠宰，宰前宰后檢疫合格。加工：應符合食品加...
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