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2023-07
肠衣开口性：开口性好坏对香肠的灌装是很重要的。若开口性不好，则肠衣套管及充填都较费劲，会直接影响到操作工人的工作效率。肠衣膜透明度：对透明肠衣膜而言，好的透明度对于高品质的香肠是很重要的，它能使消费者清晰地看到香肠的肉质纹理...
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2023-07
1、什么是肠衣的阻隔性？肠衣的阻隔性：指其对氧气、水汽、香味的阻隔程度。好的阻隔性可以给香肠提供较长的保质期和货架期，避免在保质期内因香肠变质而造成退货，并保证香肠的鲜度和香气不丢失。2、肠衣的收缩率的稳定性指的是什么？收缩...
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2023-06
博润肠衣公司专业生产猪肠衣、羊肠衣，其成品肠衣包括多个长度和质量等级，一起来了解下具体内容，以便帮助大家更好地选择。1、短码：单根长0.8-1米，质量等级AB级；2、中长：单根长1.2-2米，质量等级AB级；3、成品：单根长...
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2023-06
肠衣合理的结构设计能给香肠提供一个理想的包装。天然肠衣好的阻隔性可以给香肠提供较长的保质期和货架期，避免在保质期内因香肠变质而造成退货，并保证香肠的鲜度和香气不丢失。好的肠衣具有高强度的肠衣膜，能满足各种灌装打卡机的要求，从...
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2023-06
没泡过肠衣没用完保存方法：1.1种方法就是加大量的盐，把肠衣腌制起来，我们知道也有很强的杀菌效果，是食物防腐的一种常见保存方法。2.在需要的时候可以提前把肠衣取出，用清水浸泡。浸泡三五个小时之后就可以使用，而且常亦会变得非常...
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2023-06
1、泡将猪小肠泡在清水中（用大口瓦坛），冬季泡2～3天，其它季节1天，并勤换水。2、刮将泡好的原肠放在刮板上理顺，用竹制或塑料制刮刀，自左向右均匀刮去肠中的粘膜和肠皮，同时用水漂洗，把色素排净。遇到破处割断，向时把弯头、披头...
