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2022-09
說起腸衣,可能大家并不熟悉,心中紛紛產(chǎn)生“腸衣是什么?”的疑問。腸衣種類繁多,用途十分廣泛。部分腸衣還可食用。那么腸衣是什么,又有什么用途呢?讓我們一起看看專業(yè)的腸衣廠家有哪些介紹。人造腸衣分為透氣性腸衣和非透氣性腸衣。透氣...
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2022-09
天然腸衣是什么呢?天然腸衣是主要利用動物內(nèi)臟中小腸,現(xiàn)在一般用羊的小腸故又稱為羊腸衣,豬小腸作腸衣便稱為豬腸衣。過去還用過牛腸和馬腸作腸衣。這些天然腸衣的特點(diǎn)是透氣性好,所以對產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)干燥后,進(jìn)行煙熏,煙熏成分附著在產(chǎn)品...
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2022-08
鹽漬腸衣放三年了可以用嗎?不能用了。腸衣的存放得保證在25℃以下干燥、通風(fēng)、避光處貯存。通常保存時(shí)間只有三個(gè)月。鹽漬腸衣應(yīng)該放在零下10度的地方儲存。鹽漬腸衣不能冰箱低溫冷凍。【附】干制羊腸衣的保存:不能放冰箱,裝在袋子里干...
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2022-08
腸衣的儲存方式:1、為保證腸衣的性能,膠原蛋白腸衣需保存在陰涼、清潔、干燥、遠(yuǎn)離蒸汽管道及鍋爐以及避光的地方,以延長腸衣的使用壽命,腸衣保存的適宜條件是溫度5~15℃ ,相對濕度在60%~70%。如腸衣曾經(jīng)在不合適的環(huán)境下放...
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2022-07
8、腸衣膜透明度對透明腸衣膜而言,好的透明度對于高品質(zhì)的香腸是很重要的,它能使消費(fèi)者清晰地看到香腸的肉質(zhì)紋理,吸引消費(fèi)者產(chǎn)生購買的欲望,增強(qiáng)消費(fèi)者對產(chǎn)品的初始印象。9、手感軟硬度好的手感會易于您的使用,灌裝后香腸肉感較強(qiáng),對...
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2022-07
腸衣是制作香腸的理想外衣,用腸衣灌制的肉腸、火腿腸、茶腸、大紅腸、香雪腸、肝臟腸、腦髓腸及香肚等食品,色鮮味美,貯存期長,便于攜帶,食用方便,是旅行、野營和家庭日常使用的佳肴。腸衣的評價(jià)是一個(gè)系統(tǒng)工程,下面的內(nèi)容能較合理地作...