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2022-09
說起腸衣，可能大家并不熟悉，心中紛紛產(chǎn)生“腸衣是什么？”的疑問。腸衣種類繁多，用途十分廣泛。部分腸衣還可食用。那么腸衣是什么，又有什么用途呢？讓我們一起看看專業(yè)的腸衣廠家有哪些介紹。人造腸衣分為透氣性腸衣和非透氣性腸衣。透氣...
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2022-09
天然腸衣是什么呢？天然腸衣是主要利用動物內(nèi)臟中小腸，現(xiàn)在一般用羊的小腸故又稱為羊腸衣，豬小腸作腸衣便稱為豬腸衣。過去還用過牛腸和馬腸作腸衣。這些天然腸衣的特點(diǎn)是透氣性好，所以對產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)干燥后，進(jìn)行煙熏，煙熏成分附著在產(chǎn)品...
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2022-08
鹽漬腸衣放三年了可以用嗎？不能用了。腸衣的存放得保證在25℃以下干燥、通風(fēng)、避光處貯存。通常保存時(shí)間只有三個(gè)月。鹽漬腸衣應(yīng)該放在零下10度的地方儲存。鹽漬腸衣不能冰箱低溫冷凍。【附】干制羊腸衣的保存：不能放冰箱，裝在袋子里干...
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2022-08
腸衣的儲存方式：1、為保證腸衣的性能，膠原蛋白腸衣需保存在陰涼、清潔、干燥、遠(yuǎn)離蒸汽管道及鍋爐以及避光的地方，以延長腸衣的使用壽命，腸衣保存的適宜條件是溫度5～15℃ ，相對濕度在60％～70％。如腸衣曾經(jīng)在不合適的環(huán)境下放...
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2022-07
8、腸衣膜透明度對透明腸衣膜而言，好的透明度對于高品質(zhì)的香腸是很重要的，它能使消費(fèi)者清晰地看到香腸的肉質(zhì)紋理，吸引消費(fèi)者產(chǎn)生購買的欲望，增強(qiáng)消費(fèi)者對產(chǎn)品的初始印象。9、手感軟硬度好的手感會易于您的使用，灌裝后香腸肉感較強(qiáng)，對...
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2022-07
腸衣是制作香腸的理想外衣，用腸衣灌制的肉腸、火腿腸、茶腸、大紅腸、香雪腸、肝臟腸、腦髓腸及香肚等食品，色鮮味美，貯存期長，便于攜帶，食用方便，是旅行、野營和家庭日常使用的佳肴。腸衣的評價(jià)是一個(gè)系統(tǒng)工程，下面的內(nèi)容能較合理地作...
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